霜降”茄子味雞吃
配菜 | 日式 | 料理新手

霜降是茄子豐收季節,想吃點茄子滿足一下,但在平時自助餐或便當店常出現的茄子料理為了讓茄子顏色、形狀保持到出餐時一樣美麗,會將茄子下油鍋去炸,在吃茄子同時會不知不覺一起吃下許多的油脂,光想到多了油膩又黑漆漆的模樣,讓人食慾下降。不想一道吃下幾乎已達每日建議的50%的含油量,可以試試這道不需油炸的茄子料理,如果你加也有個挑食鬼,試試用這道料理讓他/她對『茄子』徹底改觀吧!

 

 

  1. 將茄子切滾刀塊、雞里肉切塊、蘆筍切段。
  2. 熱鍋加油煎雞胸肉,至表面變色。
  3. 放入蘆筍、茄子翻炒加入米酒蓋上鍋蓋小火煮1分鐘。
  4. 開蓋加入調味料。
  5. 煮至收汁,起鍋就完成囉~

 

 

 

 

 

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