人體代謝需要仰賴各種營養素，醣類（碳水化合物）、蛋白質、脂質、維生素、礦物質、水份，缺一不可！而這些營養不僅提供能量、修補組織、幫助生長、維持身體功能及生命。如何從日常飲食中取得各種不同營養素呢？到底他們分佈於哪些食物種類中？就讓營養人告訴你，聰明均衡攝取六大類食物，每種元素都滋養！
你是個愛挑食的人嗎？你是否在不知不覺中偏食於某些食物，又擔心是否身體營養失衡呢？
臺灣衛生福利部國民健康署發行的107年最新國民飲食指南中，將食物分為六大類：全榖雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類及油脂與堅果種子類，鼓勵每一種類都均衡攝取，加上充足的水份與運動養成，是維持良好體態擁有健康人生的必備基礎。
在營養的角度，食物中主要含有的三大提供能量的營養素，包含醣類、脂質及蛋白質，對於人體各有幫助，也不可或缺。因此根據食物們各自富含不同比例的這三大元素，進行分類：
－全榖雜糧類 －
主要提供：15g 醣類、2g 蛋白質／份，是身體最主要的能量來源。
－豆魚蛋肉類 －
主要提供：7g 蛋白質、約3-10g 脂質／份，幫助肌肉和細胞生長、代謝、修復。
－蔬菜類 －
主要提供：5g 醣類、1g 蛋白質／份，更提供纖維和維生素，維護腸道健康。
－水果類 －
主要提供：15g 醣類／份，含豐富的維生素、植化素，有抗氧化、降低慢性疾病風險的效果。
－乳品類 －
主要提供：8g 蛋白質、12g 醣類、約0-8g 脂質／份，提供良好的蛋白質，更是鈣質的良好來源。
－油脂與堅果種子類 －
主要提供：5g 脂肪／份，提供熱量且富含必需脂肪酸及維生素E。
了解六大類各有好處後，該如何計算出自己每日所需的份數呢？
1.算出自己的身體質量指數（Body Mass Index, BMI）
2.運用生活活動量強度表對照出每日所需的熱量
3.此表格適用於18歲以上健康成人，不同生命期或特殊飲食需求，需向營養師諮詢唷！
強度「低」：靜態活動，如睡覺、靜臥、悠閒的坐著、坐著看電視，身體活動時間不到1小時。
強度「稍低」：站立活動，如站著說話、烹飪、開車、打電腦、乘坐大眾運輸工具等。
強度「適度」：輕量的身體活動，如站著搭乘大眾運輸工具、做家事、散步、購物。
用熱量對照所需六大類，了解自己的建議攝取份數，聰明達成均衡飲食！
依照不同的生命期，所需的營養素也不同：
青春期：多攝取鈣質含量高食物、少喝含咖啡因飲料，有助於長高，預防成年後骨本不足、骨質疏鬆發生，謹記－選擇優質蛋白質（如豆類）、多蔬果少油脂的抗痘秘訣，能減少青春痘生成。
成年男性：建議多蔬食少紅肉、多新鮮少加工，少油鹽糖、避免過度使用醬料，多粗食少精緻，多喝白開水，養成生活好習慣不讓疾病找上門。
成年女性：建議多植物性、少動物性食品，多蔬果少零食，多全榖少油炸。
老年期：建議均衡飲食、食物多樣化，三餐正常、餐餐規律，隨時補充水分。
簡單認識六大類、了解自己每日所需熱量及食物份數後，歡迎再深入探索六大類文章，了解均衡飲食的更多小秘密，將營養落實生活中吧！
Reference
・衛生福利部國民健康署（2018）出版品，https://www.hpa.gov.tw/Pages/List.aspx?nodeid=170
