立夏”果香紙包魚
主菜 | 義式 | 應景好味

還在苦惱母親節不知道該準備甚麼禮物嗎?放媽媽一天假吧,今天的晚餐由你張羅!『鯖魚』富含EPA和DHA,能夠降低發炎反應、膽固醇和血液中的三酸甘油脂,使心血管疾病的發生降低(AbuMweis et al., 2018),搭配具抗氧化效果的十字花科蔬菜-綠花椰菜,鋪上蘋果和檸檬、增加鯖魚的甜度並降低魚的腥味,為家人端上簡單又營養滿分的一餐。

  1. 鯖魚表面斜切,洋蔥切圓片,花椰菜切適口大小,蘋果切成六塊至八塊,檸檬切片
  2. 用烘焙紙包住食材,順序由下而上:洋蔥、鯖魚,撒上鹽巴、白酒,再放入蘋果、檸檬,花椰菜放在鯖魚周圍
  3. 放進烤箱,以250度烤20分鐘
  4. 依照自己的喜好擺盤,提升視覺饗宴

 

 

 

 

 

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