驚蟄”蒜香奶油魚排
主菜 | 法式 | 料理新手

代表春天到了,此時水溫升高,因此漁獲充足,使用切片的旗魚肉,來道法式料理,其中旗魚肉脂肪量為零,蛋白質含量高(每100g含26g),是減重、體重控制好食材,不僅減少平時吃過多肉類的滿滿油花罪惡感,是想吃優質蛋白質又怕攝入高脂肪的你,真是不錯的選擇吧~配上百搭的洋蔥,增添清爽感。

  1. 洋蔥洗淨,切成絲狀,蒜頭切成蒜末。
  2. 旗魚撒上鹽調味。
  3. 熱鍋後加入油,加入蒜末炒香。
  4. 放入旗魚塊,旁邊可放洋蔥絲。
  5. 將一面煎到呈白色後翻面,加入奶油。
  6. 翻面後呈白色,蓋上鍋蓋悶熟中心。
  7. 將洋蔥絲取出,鋪在盤子,再放上旗魚塊即可。

 

 

 

 

 

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