名為生活的開放三明治
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土司、蔬菜加上鮭魚片,三明治做法簡單食用方便,在大家的生活中,是非常常見的餐點,食材多樣性也讓三明治在口味變化上大放異彩,這次的開放三明治,提供了澱粉的飽足感,以及優質的蛋白質與蔬菜,在美好的早晨,給自己與家人準備一份充滿生活氣息的早餐,開啟精力充沛的一天。

  1. 吐司切邊後切半,洋蔥切碎備用,燻鮭魚可以先用甜菜根醃漬過,讓鮭魚呈現美麗的粉紅色。
  2. 煮水煮蛋一顆,另外兩顆蛋打散後加入鹽巴、鮮奶調味做成炒蛋。
  3. 將蘆筍尾端太老部分削掉,切半後加入水中燙一分鐘,起鍋後用冰水或冷水浸泡至少30秒。
  4. 將鴻喜菇撥小塊後,用橄欖油熱鍋將菇炒至上色,途中加入適量鹽巴調味。
  5. 水煮蛋撥殼後依喜好切片。
  6. 開始組裝
  7. 燻鮭魚與酸奶熱戀中:依序將酸奶、燻鮭魚、洋蔥、酸豆放在切半的吐司上。
  8. 蘑菇與蛋正在曖昧:依序將酸模、炒菇、水煮蛋片放在切半的吐司上。
  9. 秘製味增與西式炒蛋穩定交往:依序將味噌醬、炒蛋、山蘿蔔葉放在切半的吐司上。
  10. 蘆筍與紅魚子醬同居試婚:依序將Ricotta cheese、蘆筍、魚子醬放在切半的吐司上。
  11. 裝盤後即可享用。

 

 

 

 

 

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