大學生的外食攻略。南臺科大
校園食育 | 專題講座 | 健康促進

隨著生活型態改變、食物取得便利,外食比例可說是日益攀升!其中外食更時常隱藏著高油、高鹽、高糖、低纖、低鈣等「三高二低」問題,而本次講座針對南台灣普遍嗜「甜」的口味,提供如何減糖的應用技巧,更鑑於講座中比例近99%的男大生們表示愛吃肉的習慣,探討所含有的身體危害與日常改善的擇食技巧

Collection

收集國人與大學生的普遍飲食習慣,就不均衡飲食和外食問題對於健康的影響,提供選擇好食的技巧

Humanity

針對19歲至64歲的成年人,傳遞均衡飲食觀念,以常見的外食餐點作為發想,從中思考並創造有趣的擇食體驗

Aim

以圖像化的簡報圖示,透過「我的餐盤」主題分享六大類食物的營養知識與份量概念,更教導如何帶入日常飲食中,於實際環境相互應用

Nurture

配合我的餐盤口訣,讓學生理解六大類均衡與份量的分配原則,並應用「三低二高」的技巧,以校園周邊小吃與餐廳作舉例,探討貼近生活的擇食技巧

Concept

快速掌握六大類均衡餐盤原則,搭配「低油、低糖、低鹽、高纖、高鈣」的三低二高飲食選擇攻略,提升營養敏感度,聰明搭配每一餐

Execution

促進正確飲食行為與聰明選食攻略,提升大學生們選對外食,培養健康的食尚知能

根據國家衛生研究院調查,近七成的國人有外食的習慣,其中所含的飲食不均衡及三低二高的問題,是造成健康危害的重要因素之一。透過營養師的聰明選食技巧,不只是專注於健康上的基礎營養,更是倡導如何吃得飽、吃的好!  於日常生活中,樂於體驗並落實營養原,搭配出屬於自己的健康餐盤,外食其實也能很健康!

▒Credit

學校單位 |台南市南臺科技大學 Southern Taiwan University of Science and Technology, Tainan City
營養團隊 | 上上芊食尚顧問  Bonne Chance Consultant&Co.
講師:Charlotte Chen

助教:Zoe Shih