銀髮族高纖高鈣講座。信豐農場
健康促進 | 營養顧問 | 餐飲規劃
受邀信豐農場邀請，
一起分享高鈣高纖的銀髮族健康講座，教導如何從日常飲食灌『鈣』營養好氣色，以及紅藜
高鈣點心試吃，在家也能輕鬆DIY
Collection
探討銀髮族的飲食習慣，普遍鈣質與纖維質攝取不足 ，骨質疏鬆與腸道困擾也是生活中的大隱憂
Humanity
以適合銀髮族咀嚼與吞嚥的高鈣高纖食材來給予飲食搭配技巧
Aim
從日常飲食出發，改變以往的飲食習慣，不僅要吃的飽更重要的是吃得巧
Nurture
養成好食習慣，搭配『天天兩杯奶』、『彩虹吃餐盤』、『餐餐增纖維』等飲食口訣，鼓勵達成均衡吃
Concept
課後搭配手作點心紅藜芝麻奶酪的品嚐與食譜分享，顛覆高鈣高纖只能喝牛奶或蔬菜的印象
Execution
透過營養師的餐盤建議，提升每日熱量、鈣質與纖維質的攝取，不需要營養補充品，也可以吃出健康好氣色
銀髮族們的飲食習慣其實已經慢慢定型，有固定常吃的菜色或是喜好，營養師在營養衛教時發現牙口不好或是乳糖不耐症常常是長輩們纖維質與鈣質吃不足的原因之一，因此我們運用食物代換的概念，提供更多食材選擇搭配。尤其紅藜是近期熱門的養生食材，透過此次與信豐農場的合作，讓學員們更認識紅藜的營養價值，富含蛋白質又高纖維，非常適合與主食搭配，讓飲食更加分。課後分享的紅藜奶酪不但顏色鮮豔討喜，質地軟綿好入口大受好評。
▒Credit
合作主辦 ｜信豐農場 Sin Fong Farm, Ltd.
策劃顧問 ｜ 上上芊食尚顧問 Bonne Chance Consultant&Co.
講師：Jill Hsu
