衛生安全勤留意
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小編和大家一起正式迎接新年假期囉!

看看蛙蛙給大家的貼心小叮嚀:

一般人多以為食物中毒好發在夏季、高溫濕熱,是細菌孳生的好環境

「冬季」則反而是藉由食物或人傳染的「諾羅病毒」好發期呢!

過年闔家團圓,不想要上吐下瀉的看著親戚吃美食

食品中毒案件

 

根據衛福部食藥署統計,臺灣107年食品中毒案件統計中,以諾羅病毒引起的中毒案件為最大宗,其次則是金黃色葡萄球菌。食物中毒的症狀輕則噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等,重則甚至可能死亡,特別是抵抗力特別弱的人。因此,落實衛生安全這項議題,不可不慎。

諾羅病毒Q&A

 

Q:什麼是諾羅病毒?

A:諾羅病毒主要由糞口途徑傳染,是一群會引起人類腸胃道發炎的病毒。該病毒傳染力極強,只需要少量就可能感染。感染全年均會發生,尤其以「冬季」最多。

Q:諾羅病毒好發於哪裡?哪些年齡層?

A:常發生於人口密度高或衛生條件差的地方,以臺灣來說,好發於學校、醫院、收容及安養等人口密集機構。所有年齡層皆有可能遭受感染,但大部分都可以完全恢復;需要特別注意抵抗力弱或是無法及時補充流失電解質的嬰幼兒、老年人。

Q:諾羅病毒的傳染途徑?

A:

1.吃下被諾羅病毒汙染的食物或水

2.接觸被汙染的物體表面,再觸碰自己的嘴、鼻或眼睛黏膜傳染

3.與病人密切接觸或吸入病人嘔吐物及排泄物所產生的飛沫

預防諾羅病毒

 

1.注意個人衛生,在飯前、廁後及照顧病人後以肥皂或洗手乳正確洗手,遵循洗手七字訣「內、外、夾、弓、大、立、腕」,並記得擦乾後再走。

2.食材避免生食生飲,尤其是水產類應澈底煮熟再食用(食品中心溫度超過70℃ 細菌才容易被消滅)。

3.與他人共餐時,使用公筷母匙。

4.環境消毒建議使用1000ppm漂白水,相當於200cc漂白水+10公升清水。

5.往返人口密集的地方或是公共場所以及處理病人排泄物、嘔吐物時,應戴口罩避免傳染。

養成良好衛生習慣,掌握洗手七字訣;烹調食物澈底煮熟,確保害菌不殘留。衛生安全從自身做起,保護自己也保護他人。

 

 

Reference

・衛生福利部食品藥物管理署