打造食育有感體驗。台南營養師研習
專題講座 | 校園食育 | 健康促進

感謝台灣癌症基金會的邀請,參與台南110學年度學校營養師專業繼續教育研習,分享校園食育可以有不一樣的體驗互動,設計適合國小學童營養互動教育的延伸教材,結合場域教學或道具輔助,實戰分享讓營養師們可運用於校園推廣中

Collection

參考十二年國教課程綱要,針對『健康與體育領域規範』與國小飲食習慣調查,設計營養教育互動教材

Humanity

以學童的需求作為出發點,透過設計思考流程,依據不同年齡層設計不同的食育互動體驗方案,如六大類餐盤認識、運用數學計算食物含糖量、超市及廚房場域學習等,讓學童更能體會營養學習的趣味

Aim

分享如何以設計思考進行教案發想,透過理解與同理心,創造出能讓學童主動參與的設計體驗,取代健康威脅等情感衛教,引發行為改變的動機讓營養知能落實於生活中

Nurture

教材融合儀式感、重要他人與遊戲化互動,透過吸引、 理解、 記住的步驟,促成學童的行為改變,營造主動學習的氛圍

Concept

將資訊視覺化,把文字轉化成友善學童閱讀的形式,例如圖卡、互動教材、料理影片等加深記憶力,透過有趣的方式與任務結合,在日常觀察便便漂浮看自己的蔬果量是否達標、尋找營養標示中的糖含量、動手做料理等挑戰,提升學童成就感,同時學習均衡飲食的概念

Execution

透過遊戲化、積分賽與超市情境式體驗,促成學童的行為改變,藉由同儕之間的互動分享與引發共鳴的創意教案,提升學童蔬果、乳品類攝取,並了解精緻糖對於身體的危害,讓健康教育從小扎根

校園的健康促進與營養教育已行之有年,在每次的巡迴講座中我們也發現各個縣市都有些許不同的飲食習慣及體位概況,身為營養師的我們,除了傳遞正確的食育知識,更希望透過設計思考的模式,以學童的需求進行教案設計,來改善學童肥胖及飲食不均衡的問題。期待有更多營養師與教師們能運用『生活』豐富體驗活動,創造出符合在地特色與文化連結的教案。

▒Credit

合作主辦 |台南市政府教育局
合辦單位 | 財團法人台灣癌症基金會
營養策劃:上上芊食尚顧問 Bonne Chance Consultant&Co.
講師:Jill Hsu

 

Bitnami