日常食尚餐盒新提案
餐點開發 | 營養標示

由巴黎藍帶主廚操刀,依不同食材特性、調味風格開發料理,營養師再從均衡高纖、低油出發,兩方共同討論,聯手設計出色香味俱全的營養餐盒。

Collection

收集不同食材、調味料之營養成份,與均衡營養素分配基準

Humanity

符合想要均衡享瘦,或運動前後希望攝取均衡營養的族群需求作設計

Aim

結合廚藝感性與營養科學,創造健康又好吃好看的料理

Nurture

將營養分析逆向操作,從原本的接收個案飲食轉為設定黃金營養標準,再應用於食物製備

Concept

營養標示呈現餐點完整營養素與六大類食物份數,並以食材份量進行總營養素管理

Execution

健身房、餐廳獨家販售,提供健身後或想健康外食的人美味又營養的新選擇

外食是許多學生、上班族的生活常態,怎麼選擇才能兼顧美味與健康更是許多人的心聲。這次營養師換個角度,從餐點本身就先替大家把關,確保營養均衡,高纖、低油,足量優質蛋白。與廚師的合作更能兼顧大家最重視的美味,獲得所需營養的同時也滿足口腹,顛覆以往美味與健康不可兼得的刻板印象。

▒Credit

合作主辦 |食叁股份有限公司 Bite & Byte
營養顧問 | 上上芊食尚顧問  Bonne Chance Consultant&Co.

Charlotte Chen、Ellen Wu、Tina Chou、PAD Tu、Jill Hsu

餐點研發|Debra Liu、Kay Yang、Richard、Hans

 

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