中秋”聰明吃,月餅當點心篇
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中秋佳節慶團圓,除了帶大家了解月餅的熱量及飲食原則外,這次我們要介紹飲食小撇步當月餅當點心時,如何「吃月餅享口福,總熱量不發福」的秘訣?

月餅當點心的飲食TIPs

 

。主食(全穀根莖類)量減半不過量

一顆月餅相當於一碗飯的主食類,因此在其他餐需要減少的首要是“主食-全穀根莖類”的攝取;多選擇未精緻的穀類,例如糙米、五穀米,增加膳食纖維,幫助腸胃蠕動

。選對烹調,少油更健康

一顆月餅含3~4茶匙的油脂類,我們可以使用蒸或水煮等烹調方式,減少油脂的使用與攝取

。多吃蔬果、均衡飲食又營養

一天基本要攝取3份蔬菜、2份水果,以獲得纖維以及各種微量營養成分,促進腸胃蠕動、維持身體機能,若能攝取多種顏色的蔬果會更好!

把握了以上原則,仍然不知道怎麼搭配?

中秋一日菜單示範

 

早餐:鮪魚蛋土司、低脂鮮奶

吐司切邊,減少全榖根莖類的份量;不要美乃滋,減少多餘油脂的負擔

午餐:全穀飯、清蒸虱目魚、番茄燒豆腐、蒜蓉地瓜葉、小蘋果

使用魚肉代替其他肉類,增加不飽和脂肪EPA、DHA好油攝取

點心:綠豆椪、柚子、無糖烏龍

選擇月餅前要留意營養標示,「低油、低糖、低卡」為優先;搭配無糖烏龍茶,解膩少負擔!

晚餐:白飯、百菇蒸蛋、炒高麗菜、涼拌雞絲小黃瓜

 

※以上將月餅當作一餐點心為本次示範模板,約提供1600大卡熱量,仍可依照自己的需求微調※

全穀根莖類 10份(=2.5碗)

豆魚肉蛋類4.5份(=女生手1.5個手的量)

蔬菜類3份

水果類2份

低脂乳品類1杯

油脂5茶匙(含堅果種子類1湯匙)

看完示範菜單,若你是沒吃點心習慣的族群,把月餅當一餐,是不是更棒呢?

你也可以參考正餐篇應用看看唷!